厨师喜欢说厨房里最危险的实现是钝的小刀刮下。许多人试图让老刀,甚至没有意识到他们共同的厨房更加困难和危险的任务。
一套刀是一个很好的方法让一个小但是全新升级到你的厨房。而不是购买单独的刀,你可以买一套,不仅补充了你的厨房美学但是确保你装备来处理大多数常见的任务。
刀套也可能有一个存储块,它可以帮助你保持你的厨房组织和延长刀具的使用寿命,保护他们免受破坏。
在本指南中,我们看看如何选择完美的刀组,看看不同类型可用。我们也会给你我们最好的刀套的首选。
我们的首选:总结
- 最佳整体:Wusthof经典7-piece苗条刀块
- 预算选择:Sabatier 5218800 Slim-Style 5-Piece块
- 升级:避开经典六块苗条刀块
- 最适合新厨师:J。亨克尔国际31425 - 000年经典起动器刀集
- 最好的陶瓷:京瓷先进陶瓷革命4件刀
最好的菜刀集:我们的首选
质量和审美情趣相结合为一个优秀的刀。
为什么选择它
最好的刀套结合质量、效用和美学,这就是为什么我们选择Wusthof经典7-piece为我们最好的总体范畴。
这组7不锈钢刀包括去皮刀,锯齿状的工具刀,kiritsuke准备刀,面包刀,厨师的刀,厨房剪。每个刀片与完整的唐精密锻造,使用高碳不锈钢与支持。每个刀有聚甲醛的处理。厨房剪可以拆卸,方便清洗。
一组带有一个外形超薄木块保持柜台空间,和可用的块的风格适合大多数厨房美学。
的刀非常锋利,到达均衡的易用性。
请记住
每个刀上的贴纸贴纸处理不会每个人的审美情趣。
简而言之
- 7-knife设置,包括去皮刀,面包刀,厨师的刀
- 全唐不锈钢与支持
- 木,外形超薄刀块
一个负担得起的刀设置任何厨房。
为什么选择它
一些购物者会廉价质量和效用的刀套,为此,我们选择了Sabatier 5-piece刀。
这个5-piece设置带有一个6英寸的厨师的刀,5.5英寸的锯齿刀,5英寸三德刀,和一个3.5英寸的水果刀。每个刀人体工程学设计的铆钉和一个完整的唐三倍。不锈钢处理提供一个公司控制,很容易保持清洁,并且它们的权重提供出色的叶片控制。
并给出了刀具在竹块超薄,单幅的概要文件与垂直存储槽,将完美的小厨房。
请记住
刀可能不会达到的质量可以从集更加昂贵,尽管他们适合日常实用程序。
简而言之
- 5-piece设置包括厨师刀,锯齿刀,削皮刀。
- Full-tang不锈钢
- 苗条的轮廓竹块
完美的升级到你的厨房。
为什么选择它
一套高质量的刀可以把你的厨房更上一层楼。消费者寻找升级,我们选择了避开经典六块。
这六块设置有一个3.5英寸的水果刀,7英寸三德刀,8英寸厨师的刀,9英寸的珩磨钢材、多功能厨房剪。每一刀是由VG-MAX大马士革钢覆层和Pakkawood处理核心。
提出了刀具在一个黑暗的木刀与侧块存储槽,每一刀,随着块,印有避开标志。
实用程序提供的范围在这把刀很好,和包容的珩磨钢铁、剪刀等工具完美的升级到厨房。
请记住
由于横向储存槽,这个街区比一些更广泛的选择。
简而言之
- 六块设置包括三德刀,厨师的刀,珩磨钢
- VG-MAX钢芯与大马士革包层
- 黑暗的木刀块
一个伟大的地方开始新厨师。
为什么选择它
新厨师通常寻找廉价实用买刀的时候,这就是为什么我们选择了J。亨克尔刀。
这组包含3不锈钢刀:4英寸削和通用工具刀,一个6英寸的效用和三明治刀和一个8英寸厨师的刀。都是由德国在西班牙使用不锈钢,具有完全伪造的设计和叶片缎完成。
这些刀是为人体工程学设计和功能传统triple-rivet设计,提供平衡和安慰。刀非常锋利的开箱即用的,涵盖了基本的功能,一个新厨师需要一套刀。
请记住
虽然这组很适合初学者,更严重的厨师可能想要更多的效用。
简而言之
- 3-knife集,包括削、效用和厨师的刀
- 不锈钢设计
- 负担得起的价格
擅长清洁困难和地毯的地板,这是最好的真空罐。
为什么选择它
陶瓷刀是轻量级和锋利的停留很长时间,所以他们理想的顾客对他们的刀是认真的。对于这一类,我们选择了京瓷公司先进的4件刀。
这组包括一个6英寸的厨师的三德,5.5英寸的三德,4.5英寸的效用,和一个3英寸水果刀。叶片是由在日本京瓷公司专有的氧化锆和生产。
陶瓷刀片,他们会更犀利,保留其清晰度比钢更长的叶片。然而,他们是比钢更脆弱的刀。
京瓷陶瓷刀片,可在两个审美选择:黑色处理叶片用黑色和红色处理与白色叶片。
请记住
这组没有附带一块,所以买家将进一步想投资保护和存储他们的刀。
简而言之
- 4刀,包括2三德刀和一个水果刀
- 由专用陶瓷
- 重量轻,易清洗
我们如何选择最好的刀套
选择最好的刀套,我们看几个关键领域帮助我们决定如何执行在厨房里。我们喜欢刀组是那些处理基础非常好,适合大部分的厨房。
这里有一些我们使用的领域选择我们的首选。
包括类型的刀
包含常规组刀刀设置范围从日常使用更专业的刀具。刀的数量每组也可以不同,可以他们的多样性。
一套刀的组成描述其日常实用工具,我们看这刀包括决定什么样的客户他们的西装。我们支持与良好的应用程序集,这使得它们适合处理大多数厨房的任务。
材料
材料用于制造刀决定大部分的元素的性能,从他们的锐度的平衡和安慰。大多数刀是不锈钢做的,虽然大马士革钢和陶瓷刀是受欢迎的选择。
刀处理可以由各种各样的材料制成,与大多数现代使用某种形式的塑料手柄。这使刀细菌自由和容易清洁。
常见的刀架材料包括木头、玻璃和塑料。不是所有的刀套跟一块来,但我们也注意到这一块的材料包括在内。
安慰
人体工程学在一把刀。一把好刀应该精密天平,坐的手最好的利用,并完成其工作所需的重量。
我们看看这些刀的使用感受,从我们的观察和使用客户的反馈。这包括刀的权重,它如何坐在手,材料是否舒适。
锐度
你会不假思索地认为所有新刀有大致相同的清晰度水平。不幸的是,这并非如此。
廉价、劣质刀经常有“足够好”的锐度,而在实践中,不够好。劣质刀把自己置于危险和所有者在厨房里有一个更困难的时期。
我们看每个刀组确定刀到夏普和多久可能继续他们的优势。这是确保关键刀组是一个有用的,方便,安全的厨房,因此是否证明了它的价格。
选择一套刀时需要考虑什么
在选择一套刀时,有几件事你要记住。这里有一些事情要考虑当试图决定它是否适合你。
包括什么
每个刀组有不同的各式各样的刀,从标准通用集包含刀更具体的用途。
当你选择你的刀,思考你想要的是什么。没必要选择一组专家,当你不使用包括刀具的一半。这是一个浪费钱而且只会打乱你的厨房。
相反,大多数人都更适合一组通用刀,刀处理的日常任务。典型刀具包括一组通用的厨师的刀,一个或两个通用工具刀,削皮刀。另一个流行的日常刀是面包刀。
叶片材料
刀是由各种各样的材料,和不同的刀片组合和处理材料是可用的。
最常见的不锈钢刀片材料,使其边缘,不生锈。陶瓷刀片是另一个受欢迎的选择。这些使他们的优势超过十倍的钢刃,可以极薄的切片。然而,他们可以芯片如果照顾不当。
大多数现代刀具使用塑料或不锈钢手柄,这使得它们很容易擦干净,减少了细菌生长的可能性。
设计
一把刀的设计规定从其性能舒适和美感。质量刀坐好手中,应该平衡的易用性。高品质刀具通常是完整的唐,这意味着叶片固定处理。叶片不完整的唐更可能分开处理。
你的刀将需要找到一个家厨房,所以你也会想选择一组,你的厨房装饰使用。可用的设计范围从优雅的乐趣和轻浮的女人,所以你可以选择一套适合你的个性。
刀块也有一系列的风格,包括木材和玻璃。一些厨房用磁悬带。刀块布局和不同宽度,外形超薄块是更适合小厨房。
如何照顾你的刀吗
你是否投资一套昂贵的日常使用或购买价格适宜的刀,照顾你的刀将延长它们的寿命。得到最出你的刀,记住以下。
存储
一些刀套有一块,这使得存储简单。当刀保持宽松,他们的边缘可以通过处理变得枯燥或芯片。陶瓷刀的尤其如此,当照顾不当容易凿。如果你的刀设置不包括一块,这可能是明智的买一个单独或投资于一个磁存储地带。
清洁
虽然它很容易把刀扔进洗碗机,这可能会导致类似的问题不当存储。最好洗刀手工肥皂水,虽然由于安全原因,一定要永远离开刀倒进了水池里。
锐化
磨练你的刀也是他们长寿的关键,但有一个重要的磨练和珩磨的区别。
珩磨刀是通过对珩磨钢铁运行它,很多人已经在他们的厨房。这改革叶片的边缘,提高清晰度。你应该每一个或两个使用磨练一把刀。
削刀恢复其边缘被磨掉的不完美。这样做只能一年一次或两次,但它比珩磨产生更明显的效果。
认为珩磨和锐化的区别清洁刀片和取代它。前者只会影响感知敏锐,但延长其整体使用寿命的关键。
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